Actividade 11.

El mejor restaurante vegetariano que te encontrarás por esta zona. Todo lo que pidas te lo daremos. No lo dudes y acércate a ver nuestro local.

Actividade 8.

Actividade 6.

1.     Descrición da actividade.

Restaurantes de boa calidade na Costa da Morte non hai moitos, e os que están, non conta con un mayor número de traballadores e cociñeiros. Por eso, este restaurante, será dos máis luxosos e recomendados da comarca.

Os restaurantes existintes nesta comarca pertencen a cuarta categoría, e algúns a terceira(dous garfos). A empresa modelo está incluida dentro dos establecementos dunhas 40 prazas; o seu persoal, conta con un ou dous camareiros, un cociñeiro e o propietario. Polo tanto podemos destacar que non son restaurantes de moito calidade.

2.     Características básicas da empresa.

As características básicas deste restaurante innovador na Costa da Morte son as seguintes:

CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DO RESTAURANTE TIPO

CNAE	55.30
IAE	671 Servicios en restaurantes.
CONDICIÓN XURÍDICA	Persoas físicas.
PERSOAL E ESTRUCTURA ORGANIZATIVA	Tres persoas: xerente-propietario, cociñeiro (1), camareiro (1/2)
INSTALACIÓNS	100-150 m, con 10 mesas e 40 prazas
CLIENTES	Varían en función do tipo de establecemento.
CARTEIRA DE PRODUCTOS	Servicio no establecemento, reserva telefónica, servicio a domicilio e comida para levar.
FERRAMENTAS DE PROMOCIÓN	A propia localización, folletos e tarxetas de visita.
VALOR DE INMOBILIZADO/ INVESTIMENTO	Mínimo que oscila entre 60.101€- 90.152€
IMPORTE GASTOS	146.827 €

3.     ¿ Cómo é o mercado dese negocio nesta zona?

Nesta zona, a cantidade de restaurantes non é suficiente. Creo que debido a crisis que nos afecta actualmente a xente visita menos este tipo de resturantes e decide preparar a comida na casa cos seus productos alimentarios.

Debido a esto, os restaurantes desta zona beneficianse moito debido a que cando chega a época do verán, traen productos para os restaurantes moi valiosos, que ao público lles gusta probar, tanto como carne, peixe, e acabando polo marisco desta zona.

4. Tipos e características do cliente.

Os clientes que van aos restaurantes buscan tranquilidade e confianza. Por iso o lugar tense que adaptar ao que o público desexa, para beneficiarse máis, referíndose ao gusto do cliente.

Algúns dos restaurantes están destinados para que vaian as familias, outros para os viaxeiros, os traballadores, a xente que está de vacacións e tamén aos que van frecuentemente…

5.     Empresas competidoras.

Os restaurantes sempre buscan competencia con outros negocios semellantes, tanto polo productor que se ofrece ao público; en canto ao producto; a competencia existe según a decoración, o prezo, a maneira de facelo e o entusiasmo con que se llo dá ao cliente.

Se o negocio fai a piques en pouco tempo o que daría máis resultado sería abandoar o traballo; co cal beneficiaría a outros restaurantes do mesmo tipo.

6.     Características dos provedores.

Os alimentos, tráenos,e despois cociñanos. A eso hai que engadirlle o viaxe, os productos…é require un gasto moi grande.

Tamén o tema de todo tipo de bebidas, dende auga ata todo tipo de viños para ofertar aos clientes. A todo esto súmaselle todos os gastos de todos os días.

7.     Situación actual e perspectivas de futuro dese sector:

A situación actual e as perspectivas de este negocio serán melloradas sempre e cando, os traballadores, colabore nesta empresa e poñan da sua parte. A empresa irá ascendendo cando se note un gran cambio  nas respectivas dos traballadores e o negocio vaia detinando beneficios.

AMEAZAS	OPORTUNIDADES
-Progresivo incremento do nivel de competencia. -Regresión económico.	-Diversificación do servicio. - Desenvolvemento turístico. - Consolidación da imaxe da zona e da gastronomía como un dos seus maiores valores. - Aumento do tempo libre. - Incremento do nivel de renda. - Cambios culturais
PUNTOS FORTES	PUNTOS FEBLES
-Diferenciación do local. -Profesionalización do persoal.	-Encontrar unha localización axeitada. -Estacionalidade.

8.     Marketing.

O prezo medio por menú é aproximadamente de 11 euros. Cantidade que pode oscilar se se

trata de clientes que acoden por semana, por motivos laborais normalmente, ou ben clientes de

fin de semana, aumentando en maior ou menor medida o prezo do prato.

Tamén depende do tipo de restaurante e o segmento de mercado ó que se dirixa (exemplo:

marisquería, mesón, pizzería, etc.), e o que influirá sobre a súa imaxe (tipo de mobiliario,

decoración, etc.)  . Os restaurantes soen abrir todos os días da semana.

A carta do menú podería ser tan sencilla como esta:

Ou tan moderna como esta:

Eu creo que este restaurante ten que ser coñecido por a  gran parte da xente, xa que contará con innvovadoras tecnologías, terá un lugar lujosamente grande, con moita luz, e moi ben decorado.

9.     Instalacións.

Referíndose as instalacións, como ben dicen antes, será un lugar moi espacioso, contando co importe que poñamos para o establecemento. Será grande, o suficiente para que estes veciños se poidan sentir a gusto e cómodos.

Os custos máis ou menos serían os seguintes:

• Acondicionamento do local: 24.000€
• Maquinaria: 36.000€
• Moblaxe e enseres: 15.000€

10. Gastos anuais da actividade.

CONCEPTO	IMPORTE
Aprovisionamentos	80.000 €
Soldos máis Seguridade Social	33.180 €
Aluguer local	10.818 €
Subministros (auga, combustible, luz e comunicacións)	6.631 €
Servicios Provisionais independentes	800 €
Seguros	600 €
Gastos financieiros	2.062 €
Amortizacións	11.400 €
Outros	1.336 €
Total Gastos Fixos	146.827 €

Esto sería o referido aos gastos anuais do restaurante.

11.     Previsión de ingresos anuais.

Consideramos un restaurante medio de 40 prazas para determinar a rendabilidade empresarial.

Vamos a supoñer que o establecemento distribúe a súa capacidade en mesas con catro cadeiras cada unha, e ofrece dúas comidas o día.

Como xa comentamos, a hostalería é un sector con forte estacionalidade. Entón consideramos a temporada dos meses de Xullo, Agosto, e o período de Nadal e Semana Santa.

12. Resultado bruto de explotación 

INGRESOS	161.216 €
Vendas (Facturación potencial)	161.216 €
GASTOS	141.827 €
Aprovisionamentos	80.000 €
Soldos + Seguridade social	33.180 €
Aluguer local	10.818 €
Subministro (auga, combustible, comunicacións e luz)	6.631 €
Servicios profesionais independente	800 €
Seguros	600 €
Gastos financieiros	2.062 €
Amortizacións	11.400 €
Outros	1.336 €
RESULTADO BRUTO DA EXPLOTACIÓN	14.433 €
% sobre as vendas	8.95%

13. Financiamento.

Para poder levar a diante este restaurante hai que contar con unha gran inversión de gastos. Para que esto sexa posible, haberá que añadirlle os préstamos, que nos poderán ofrecer: as institucións públicas, a familia, bancos, ...

14. Qué formación deben ter os teus empregados?

Os empregados que queiran participar e traballar no restaurante deberan ter algúns coñecementos.

A Xunta, dentro do plan FIP, promove varios cursos relacionados co sector entre os que podemos sinalar: cociñeiro, xefe de cociña, camareiro de restaurante-bar, camareiro, barman, xefe de sala,sumiller,...

Nos establecementos máis tradicionais a cociña está en mans das mulleres que trasladan ao negocio as receitas familiares. En contraposición, nos establecementos de maior rango, a cociña está  dirixida principalmente, por homes formados en hostelería, donde o nivel de formación adoita ser o adecuado ao posto desempeñado: técnicos medios e superiores en cociña e en servizos de restaurante e bar.

15. Onde podes conseguir axudas para ese negocio?

O IGAPE  ofrece unha oferta de axudas:

-Programa emprendedores, que pretende favorecer a aparición de novos emprendedores.

-Microcréditos, axuda para financiar os proxectos de emprendedores con poucos recursos. Son pequenas cantidades de cartos.

O ICO ofrece financiación para inversións en activos fixos productivos por parte de pequenas e medianas empresas; tamén conceden microcréditos.

16. En que centro educativo poderías formarte para esta profesión?

Para traballar neste restaurante poderíame formar en centros como por exemplo:

·                        Escuela de Hostelería del Principado de Asturias.

·                        Escuela de Hostelería de Nuestra Señora de Guayente, Huesca.

 Fontes de información: http://www.bicgalicia.es/bicc/guiasadaptadas/descargas/25_RESTAURANTES_zona0.pdf http://www.google.es/imghp?hl=es&tab=wi

Actividad 5.2

En esta segunda actividad he decidido escoger la opción de ludotecas, porque hay niños que en sus tiempos libres les gusta pasarlo bien, ir a leer libros, jugar…

Las características de la Ludoteca son las siguientes:

CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DA LUDOTECA:
CNAE/SIC:8532/83
IAE:9812
CONDICIÓN XURÍDICA:Autónomo
FACTURACIÓN:63.000 euros
LOCALIZACIÓN: Preto de centros escolares
PERSOAL E ESTRUTURA ORGANIZATIVA:1 emprendedor e un empregado
INSTALACIÓNS:175 m2
CLIENTES :Pais con nenos de idades comprendidas entre 2 e 12 anos. Colectivos e institucións como colexios ou concellos.
CARTEIRA DE PRODUTOS:Actividades con xogos, contacontos, traballos manuais, cerámica, excursións, etc.
FERRAMENTAS DE PROMOCIÓN:Boca a boca, folletos, anuncios en prensa, descontos por volumen de horas, etc
VALOR DO INMOBILIZADO/INVESTIMENTO:71.300 euros
IMPORTE DOS GASTOS:60.016 euros
RESULTADO BRUTO:5,64%


Las ventajas de esta empresa son las siguientes:

-Está bien que los clientes sean de 2 a 12 años, los padres podrán dejar a sus hijos un tiempo determinado para que ellos lo pasen bien mientras los padres hacen otro tipo de tareas.
-La idea de que la ludoteca estea cerca de los centros escolares está muy bien, ya que así los padres, nada más cogerlos ya los dejan en la ludoteca.

Las desventajas de la ludoteca:

-En el personal dice que solo constarán de un emprendedor y un empregado. Me parece muy poco personal, para atender a todos los niños.
-En la cartera de productos está muy bien que vengan todo tipo de animaciones, pero eso requiere muchos gastos.

El mejor lugar para situar una ludoteca sería en Cee, ya que puede que haya bastantes niños interesados, y padres que tendrán más tiempo para preocuparse de sus cosas, ir de compras, etc…

Actividad 5.1

Decidí escoger esta opción de Servicios a domicilio a la tercera edad porque es la que más se aproxima a mi idea de negocio.

Sus características son las siguientes:

CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE LA EMPRESA DE SERVICIOS A DOMICILIO PARA LA TERCERA EDAD EN GALICIA:
CNAE:85.323
SIC:83.21
IAE:951
Condición jurídica:Autónomos
Facturación:30.000-50.000 euros/año
Ubicación:Zona urbana
Personal y estructura organizativa:Dos socios
Instalaciones:Trabajan desde el domicilio
Clientes Gallegos:municipio
Cartera de productos:Ayuda a domicilio
Herramientas promocionales:No utilizan medios específicos de promoción
Valor del inmovilizado/inversión:8.640 euros
Importe gastos fijos:34.123 euros
Resultado bruto:7,99%

Creo que las ventajas que tiene este negocio son las siguientes:

-Está muy bien la cartera de productos porque van a casa a realizar la ayuda.
-Atienden a todas las personas de Galicia sin dificultad.

Las desventajas:

-El importe de gastos fijos es muy alto.
-La facturación al año es muy alta.

El mejor sitio para situar este local del negocio sería en Cabana, ya que es un lugar habitado, y también con alguna población adulta. También constaría con un buen sitio para el local.

Acividade 4.

Una franquicia es el formato de negocios dirigido a la comercialización de bienes y servicios, según el cual una persona o empresa concede a otra, por un tiempo determinado, el derecho de usar una marca, transmitiéndole los conocimientos técnicos necesarios que le permitan comercializar dichos bienes y servicios con métodos comerciales y administrativos uniformes.

Las franquicias relacionadas con la Moda, son las siguientes :

FREESITE

 

Inversión: 74.000 €      

Local: 80 m2

Franquicias: 20

Propios: 0

 CANADA HOUSE

 

Inversión: 40.000-50.000 €

Local: No definido

Franquicias: 90

Propios: 0

 TRIUMPH INTERNACIONAL S.A.

Inversión: 76.000 €

Local: No definido.

Franquicias: 3

Propios: 0

PACO ROCA .

Inversión: 90.000 €

Local: 100 m2

Franquicias:

Propios: 1

BULKA.

 

Inversión: 36.000 €

Local: 40-100 m2

Franquicias: 6

Propios: 0

He decidido escoger la opción de Bulka ya que es la tienda con menor inversión. El local está bien para ser de entre 40 y 100 metros, por que así puede tener un espacio limitada para cada apartado de tallas que puedan hacer.

Actividad 3.

He decidido escoger la opción : Moda.

Algúnas de las tiendas de ropa que podemos encontrar por el centro de Carballo son:

1.Zara, Calle Horreo, 6, 15100, Carballo.
2.La maja vestida,Valle Inclán, 8,15100,Carballo.

3.Inside,Hórreo, 8, 15100, Carballo.

4.Punto D.Dos, Igrexa, 30, 15100, Carballo.

5.Tamara Moda, Gran Vía, 39 Baixo,15100, Carballo.

En las páginas amarillas las tiendas que aparecen son; por ejemplo:

1.Retoños: Calle Sol 28 , 15100 , CARBALLO (A CORUÑA)

2.Zona Sport: C/Igrexa, 9 , 15100 , CARBALLO (A CORUÑA)

3.New York Style: Pr. Galicia, 17 , 15100 , CARBALLO (A CORUÑA)

Creo que el lugar ideal para montar una tienda de ropa sería en la Gran Vía y en la Calle Vázquez de Parga.

Pienso que es buena idea crear una tienda en un sitio donde haya algunas de las mismas cosas porque así la gente puede elegir y comparar los productos(en este caso ropa) y decidir que tienda es mejor. Así con lo cual habrá mas competencia. Por otra parte pienso que tampoco estaría mal crear la tienda en un lugar donde hubiese gente y pocas tiendas de las mismas mercancías, porque así sería la única y mas fácil de vender al cliente.


Fuentes de información : http://callejerobeta.paginasamarillas.es/ y Google Maps.